Minhbach's Weblog

November 3, 2012

Rau tía tô – Vị thuốc và những món ngon

Filed under: Uncategorized — minhbach @ 9:26 pm

Mực cuộn lá tía tô!

Nguyên liệu:
– 300gr mực ống;
– 2 thìa súp bột chiên giòn;
– 2 thìa súp bột chiên xù;
– 50gr đậu Hà Lan hạt, lá tía tô;
– 50gr cà rốt;
– 2 thìa cà phê bột nêm;
– 1 thìa cà phê tiêu;
– 1 quả trứng gà;
– 2 thìa súp dầu ăn.
Hành động:
– Làm sạch mực, thái nhỏ, trộn đều với bột nêm, tiêu.
– Trụng chín đậu Hà Lan hạt và cà rốt thái hạt lựu, vớt ra để ráo, trộn với mực.
– Trộn bột chiên giòn với trứng gà. (có thể không trộn với trứng, cuộn lại rồi nhúng vào trứng, lăn bột và chiên).
– Rửa sạch lá tía tô, để ráo, cho mực lên, cuộn lại, nhúng vào bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng.
– Thưởng thức: ăn nóng, dùng chả kèm với tương ớt.
Vài món ăn với lá tía tô-thích hợp cho sinh viên

Bò nướng lá tía tô!

Nguyên liệu:
-300g thịt bò xay
-4 nhánh lá tía tô
-1/2 củ hành tây
-1/2 thìa súp sả bằm
-1/2 thìa súp tỏi bằm
-5 nhánh hành lá
-3 thìa súp đậu phộng
-8 cái que xiên
-1,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
-1/2 thìa cà phê đường
-1/2 thìa cà phê tiêu xay
-1/4 thìa cà phê ngũ vị hương
-3 thìa súp dầu ăn
-Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm; Rau sống, bánh tráng ăn kèm.

Hành động!
-Trộn đều thịt bò với sả bằm, tỏi bằm, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường, tiêu xay, ngũ vị hương và 1 thìa súp dầu ăn.

-Cho thịt bò vào lá tía tô, cuốn chặt tay, dùng que xiên, xiên đều.
-Nướng chín bò cuộn trên lửa than.
-Hành lá cắt nhuyễn, cho vào chén sành. Nấu sôi dầu, trút vào chén hành để làm mỡ hành.
-Đậu phộng rang vàng, giã giập. Rau sống nhặt rửa sạch, vẩy ráo.
-Sắp bò nướng lá tía tô vào đĩa, chế mỡ hành, rắc đậu phộng lên, cuốn bánh tráng, rau sống. Thêm bún nếu thích.
-Thưởng thức: Chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.

http://saigonocean.com/suckhoe/SucKhoe/rautiato.htm

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: